“上顿多做点儿，下一顿就省心了。”80岁的李喜鹅老奶奶颤颤巍巍地告诉《经济参考报》记者，她往往每天只做一顿饭，“剩饭就是家常饭”，这样的日子已经过了5年。

　　李喜鹅老人家住内蒙古自治区呼和浩特市清水河县窑沟乡甲尔石墕村。这里属于黄河“几”字湾北侧的丘陵沟壑区，一条柏油马路蜿蜒绕村而过，排排窑洞错落在黄土山梁上，远远望去感觉是个不小的村子，但进村一看，许多窑洞杳无人影。54岁的村民杨文小说，原先全村有160多人，现在除搬走和出外打工者，常住的只有60多人，“我就算村里最年轻的了”。

　　李奶奶家有一排5孔窑洞，她独自一人住了一孔，其余窑洞都空着。54岁的长子家住5公里外的另一个山村，靠农闲打工供养着两个女儿上学，自顾不暇；44岁的二儿子家住山下1公里外的山沟里，儿子上大学、女儿读高中，自己农闲外出打工，也很少能照顾到老人。

　　“二小子可能快回来了。”李奶奶摇摇晃晃地从土炕上下来，拉开一个大水缸的盖子说：“这瓮水又快吃完了。”原来，老人每个月使用一瓮水，二儿子估计水快用完时回来再挑满。她每天吃小米粥，有时加点儿土豆，没什么蔬菜，粥是她的常年食物。

　　与李奶奶相同境遇的不在少数。目前，在我国一些偏远农村，特别是西北地区山村里，60岁以下的人大多外出打工，留下许多高龄老人生活水平较低，不少空巢老人饮食水准多年未改善。

　　“最怕得病”，是农村许多空巢老人的“心病”。他们担心自己病倒无人照料，也没有经济能力去治疗。